• Mga Sagol
1 tibuok manok (labing minos usa ka kilo, gihiwa)
1 liter mantika
• Marinade
1 kutsara sa asin
1 kutsara sa black pepper
6 calamansi nga gipuga ug gisala
4 lusok sa ahos gihiwag gagmay
• Batter
¾ tasa sa harina
½ tasa sa cornstarch
½ tasa sa bugnaw nga tubig
1 kutsarita nga asin
1 itlog
• Glaze
¼ tasa sa soy sauce
¾ tasa sa banana ketchup
¾ tasa sa brown sugar
1 kutsarita sa black pepper
2 kutsara sa butter
Unsaon pag-andam
• Marinate
1. Sagula ang calamansi juice, asin, paminta ug gihiwa nga ahos sa dako nga bowl. Ihumol ang manok og labing minos usa ka oras.
• Batter and Fry
1. Sagula ang harina asin ug cornstarch sa usa ka mabaw nga panaksan. (flour mixture)
2. Batila ang itlog ug tubig sa managlahi nga bowl. (egg wash)
3. Siguraduha nga uga ang karne sa manok sa di pa ihumol sa egg wash ug harinang gisagol.
4. Prituha (deep-fry) ang manok hangtod golden brown, mga 15-20 minuto.
• Barbecue Glaze
1. Pabukala ang butter, soy sauce ug ketchup. Ibutang ang asukar ug paminta, Isagol og maayo hangtod nga mahilis na ang asukar. Iyabo sa ibabaw sa gi-deep fried nga manok. Ready na para i-serve.
Sunda ko sa akong social media accounts.
Facebook: facebook.com/LutongTatungOfficial
Website: www.lutongtatung.com
Twitter: @cheftatung
Instagram: Cheftatung