* Mga sagol:
Set A:
½ kg sa medium nga pasayan, naa pay ulo ug ikog
1 ka kutsara sa suka
1/2 cup clear soda
1 ka kutsara sa luy-a, gihiwa
Asin pangtempla
Ground black pepper pangtempla
* Unsaon pagluto:
A. Sa usa ka kaha nga init kaayo, ibutang ang mantika. Gisala ang ahos hangtod nga manghumot. Lutoa samtang nagsige og ukay sulod sa us aka minute o hangtod nga mausab ang kolor sa mga pasayan.
B. Ihuwad ang soda, templahi sa suka, asin ug pepper. Padayuna ang pagluto sulod sa duha ngadto sa tulo ka minutos o hangtod nga mo-pink ang mga pasayan ug mogamay ang liquid. I-serve nga init.
Alang Lemon Butter Sauce
* Mga sagol:
Set A:
¼ tasa sa lemon juice
2 ka kutsara sa patis (fish sauce)
Shrimp drippings (gikan sa pasayan)
1 kutsara sa ahos, gihiwa
Set B:
4 ka kutsara sa unsalted butter
1 ka kutsara sa parsley, gihiwa
pudyot sa of pepper