SECTIONS
Superbalita Cebu
Saturday, December 04, 2021
SUPERBALITA CEBU

Super Busog: Pork Menudo

Pork Menudo

Serves 5 to 6

Mga sagol:


Set A:

¾ kilo sa pork kasim o pigue, gihiwag ¾-inch cubes

¼ tasa sa soy sauce

¼ tasa sa calamansi juice

Set B:

4 ka kutsara sa annatto oil (optional)

2 ka sibuyas bombay, gihiwa

4 ka lusok sa ahos, gihiwag gagmay

2 ka dahon sa laurel

1 ka gamay nga lata sa liver spread

2 ka tasa sa sabaw sa manok o tubig

4 ka kutsara sa suka

2 ka kutsara sa asukar

1 ka kutsarita sa black pepper

2 ka buok, gihiwa

Set C:

½ tasa sa gihiwa nga atay sa manok

4 ka buok medium potatoes, gihiwa

¼ kilo sa atay sa baboy, gihiwa og ¾-inch cubes

4 ka buok red bell peppers, gihiwa

Optional:

¾ tasa sa raisins

½ tasa sa pickles, gi-slice

12 ka buok hotdogs, gihiwa og diagonal

Unsaon pagluto:

A. I-marinate ang baboy sa soy sauce ug calamansi sa labing minos 15 minutos.

B. Inita ang kaha, idugang ang annatto oil. Gisala ang sibuyas bombay, ahos hangtod nga manghumot. Idugang ang gi-marinate nga baboy, mga dahon sa laurel ug liver spread, suka ug lutoa hangtod nga mogahi ang baboy ug manggawas ang juice, sulod sa 7 minutos. Unya idugang ang sabaw sa manok ug suka. Templahi og asin ug black pepper.Taboni ug pabukala sulod sa laing 10 minutos o hangtod mohumok og gamay.

C. Idugang ang Set C ingredients, lutoa hangtod nga ang tanang mga utanon ug atay naluto na. Kon mogamit sa bisan unsa nga optional nga sagol, idugang kini nga step.


VIEW COMMENTS
DISCLAIMER:

SunStar website welcomes friendly debate, but comments posted on this site do not necessarily reflect the views of the SunStar management and its affiliates. SunStar reserves the right to delete, reproduce or modify comments posted here without notice. Posts that are inappropriate will automatically be deleted.


Forum rules:

Do not use obscenity. Some words have been banned. Stick to the topic. Do not veer away from the discussion. Be coherent. Do not shout or use CAPITAL LETTERS!