Mga sagol:
Set A:
1 ka kilo sa baka (short plate, brisket, chuck), gihiwa pang-serve
¼ tasa sa calamansi juice
¼ tasa sa soy sauce
Set B:
4 ka kutsara sa mantika
6 ka lusok sa ahos, gihiwa og gagmay
2 ka buok nga sibuyas bombay, gitadtad
4 ka buok hinog nga tamatis, gihiwa
¼ tas sa liver spread o gihiwa nga atay sa manok
4 ka buok dahon sa laurel
2 ka putos (200grams) sa tomato sauce
1 ka kutsara sa asukar, aron pagbalanse sa kaaslom
3 ka tasa sa tubig
1 ka kutsarita sa asin
1 ka kutsarita sa cracked black pepper
Set C:
1 ka dakong carrot, gihiwa
4 ka buok medium nga patatas gihiwa
2 ka buok red bell peppers, gihiwa
1 ka buok green bell pepper, gihiwa
Set D (Optional):
1 ka kutsara sa dried nga dahon sa oregano
½ ta sa pickles, gihiwa
½ tasa sa pitted green olives
½ tasa sa cheese, ginidnid
Unsaon pagluto:
A. I-marinate ang baka uban sa Set A ingredients sa labing minos 10 ngadto sa 15 minutos sud sa duha ka oras o overnight.
B. Gisala ang ahos, sibuyas bombay tamatis hangtod mohumok. Idugang ang dahon sa laurel sa di pa idugang ang liver spread o atay sa manok. Gisala sulod sa 3 minutos sa di pa idugang ang baka, ug ang ubang mga sagol sa Set B. Pabukali ang baka ug pahinayi kon mobukal. Lutoa og labing minos usa ka oras ug tunga hangtod nga mahumok.
C. Kon mahuman ka na sa pagpahumok sa baka, idugang ang mga sagol sa Set C ug i-adjust ang templa aron makuha ang balanse sa imong gustong lami. Lutoa hangtod nga ang carrots ug patatas mohumok sulod sa 3 ngadto sa 5 minutos. Kon ikaw nigamit sa bisan unsa nga optional nga sagol (Set D), idugang na kini ug lutoa sulod sa usa ka minutos ug dayon nahuman ka na. Templahi og black pepper sa di pa i-serve.
Sunda ko sa akong social media accounts.
Facebook: facebook.com/lutongsimpol
YouTube: youtube.com/c/SimpolSimpol
Instagram: @lutongsimpol