○ Mga sagol
○ Set A:
1/2 kg. chicken breast fillet
1 ka kutsara sa asin
1 - 2 ka tasa sa tubig
○ Set B (Egg Mixture)
1 ka buok itlog
1/2 kutsara sa ahos, gitagod og pino
1 ka kutsaritang asin
1 ka kutsara sa calamansi juice
○ Set C (Flour Mixture):
1 ka kutsaritang asin
3/4 tasa sa harina
1/4 tasa sa cornstarch
1 kutsarita sa paprika
1/2 kutsara sa black pepper
mantika pangprito
○ Set D (Sauce):
1 ka tasa sa all-purpose cream
1/2 kutsara sa ahos gihiwa’g pino
1/4 tasa sa cheese, ginidnid
1 kutsarita sa Worcestershire sauce
asin pangtempla
Black pepper pangtempla
Butter and flour, pang thickener
○ Set D (Garnish
and Side Dish):
Chopped parsley
Corn
Carrots
Peas
○ Unsay buhaton:
1. Ihumol ang manok sa salted nga tubig aron mas juicier ug mas lami.
2. Andama ang egg mixture. Sa usa ka dako nga sudlanan, ibutang ang itlog, ahos, asin ug calamansi juice. Sagula og maayo.
3. Andama ang flour mixture. Sa usa ka dako nga sudlanan, ibutang ang harina, asin, cornstarch, paprika ug black pepper. Sagula og maayo.
4. Andama ang manok. Tungaa og hiwa ang manok ug hiwai og gagmay ang unod. Tabuni og plastic wrap ug dukdoka ang manok.
5. Ibutang ang giandam nga manok sa egg mixture ug i-marinate og mga 10-20 minutos.
6. Samtang gi-marinate ang manok, andama ang sauce. Sa usa ka kaha, ibutang ang all purpose cream, ahos ug cheese. Templahi sa Worcester sauce, asin ug pepper. Sigeha og ukay hangtod malanay ang cheese. Ayaw pabukala. Kanunaya nga ubos ang kainiton aron di madaut ang sauce ug magpabilin nga smooth. Pasagdahi nga mag simmer og usa ka minuto, o hangtod molapot ang sauce.
7. Sa usa ka kaha, inita ang mantika. Kuhaa ang gi-marinate nga manok gikan sa flour mixture, ibutang sa kaha. Prituha hangtod ma-golden brown ug kagumkom. Kon maluto na, hauna gikan sa kaha ug ibutang sa plato nga gilinyahan og paper towels aron pag-drain sa namilit nga mantika. Mao ni ang balikbalikon og buhat hangtod ang tanang mga manok maluto.
8. Kon di kaayo lapot ang sauce, butangi og butter ug harina ang bowl. Ibutang ang butter-flour mixture sa sauce ug ukaya.
9. Kon ang sauce milapot na, iyabo sa manok dayon i-serve.