Serves 5 to 6
Mga sagol:
Set A:
Tibuok manok (1.2 kg)
1 ka kutsarang asin
1 usa ka kutsaritang cracked black pepper
Set B:
4 ka kutsara sa canola oil
1 ka tibuok ahos, gipanitan ug gidukdok
2 ka kutsaritang dried herbs (rosemary, basil, oregano, o kombinasyon ani)
1 ka buok lemon, gipuga
4 ka kutsara sa soy sauce
1 ka hakgom nga parsley, gihiwa
Set C:
1 ka buok ahos
Panit gikan sa usa ka buok lemon
Unsaon pag-andam:
A. Pahiri ang manok og asin ug pepper, labina ang sulod sa ginhawan sa manok. Ipadaplin og labing minos 15 minutos.
B. Pug- a ang ug ipadaplin ang panit aron gamiton. Sagola ang Set B ngadto sa usa ka paste ug imasahe ngadto sa manok. Seguraduha nga mabutangan ang sulod sa manok ug tunga sa panit ug dughan.
C. Ipaslak sa manok ang Set C ingredients. Hikti ang pako ug tiil. Mas maayo nga aron lami ang manok, patuhopa ang marinade sud sa 30 minutos o usa ka oras ug kon mahimo tibuok gabii ibutang sa chiller.
Sa pagluto:
Painita ang oven ngadto sa 90°C ug lutos ang manok sa kaha nga dunay roasting rack sud sa 1 ka oras ug 20 minutos. Brush og mantika ngadto sa 30 minutos. Pabugwana og 15 minutos sa di pa i-serve.
Alang sa gravy:
2 ka kutsara sa butter
2 ka kutsara sa harina
Dripping sauce (gikan sa Set A & B)
1 ½ ka tasa sa sabaw sa manok
Buttered baguio beans, alang sar serving
Unsaon pag-andam:
Sagola ang tanan sa kaha ug i-serve pagkahuman.